豆腐皮机工艺流程:
点浆-蹲脑-破脑-浇制-压榨-脱布
1,点脑 豆腐皮皮机生产豆腐皮,豆腐皮机器厂家直销,处于浇制工艺不同,豆浆浓度控制在7.5-8°Be,点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时,卤条约为豆粒大小,随着铜勺的搅动,当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来,到花缸里见不到豆浆时,可体质点卤和铜勺的翻动,同时,也应在浆面加些盐卤。
2,蹲脑:点脑后蹲脑10-12min,然后开缸,用葫芦深入缸内搅动1-2次,静止3-5min,适量吸出黄浆水即可破脑。
3.破脑:为适应机械浇制豆腐皮,必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎;把破脑机头插入缸内转动,浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
4,浇制:在浇制时要把花缸内的豆腐脑不停地旋转搅动,目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。豆腐脑也随机通过管道浇在豆腐皮的底布上,小型豆腐皮机器价格,然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送,让豆腐脑内的水自然流失,使含水量有所减少。
5,压榨:
6,脱布:
关于小型豆腐皮机械的运输:
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(1)西北、东北、西南各省时间为5-7天不等,肇庆豆腐皮机器,个别地方由于不确定因素时间为7天以上。
(2)除(1)中的三个地区之外,其他各省份到货时间为3-5天,山东省内到货时间为1-2天。
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生产工艺:
泡豆——磨浆——点浆——调脑——上布——压皮——剥皮——成品
全自动豆腐皮机的主机部分由全不锈钢制成,机械部分由:搅脑泼脑机、双层同步输送机、五轴均匀调节器、自动往返折叠机组成。电控部分由主机面板上各个独立的电气控制单元组成。主机的功能:将点好的浆水——煮浆磨浆工艺由煮浆磨浆机实现,倒入**部搅脑机中,调节轴间距离以调节豆腐皮的厚度,调好后启动搅脑机,打开调节阀浆水便均匀的分布在输送带上,经过内部的压制后,传送带呈正方形折叠在往返折叠框中。